Pour un été qui a du goût, on opte pour cette recette de TOMATES FARCIES AU FROMAGE, pour un apéritif appétissant ou un plat principal. Très faciles à préparer ces tomates gratinées sont moelleuses et savoureuses et excellentes à déguster tièdes , une délicieuse farce mettant nos fromages favoris à l’honneur.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 8 tomates rondes moyennes
- 200 g fromage de pecorino doux
- 100 g fromage de pecorino vieilli épicé
- poivre noir
- sel
- Origan frais
- Huile d’olive vierge-extra
Préparation de Tomates farcies au fromage
Lavez les tomates, coupez le top cap et retirez les graines avec une cuillère. Salez-les à l’intérieur et retournez-les pour qu’ils perdent l’excès d’eau de végétation. Laissez-les ainsi pendant environ une demi-heure.
Pendant ce temps, émiettez le pecorino sucré et râpez le piquant assaisonné. Récupérez-les tous les deux dans un bol et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe d’huile.
Ajoutez une généreuse poignée d’origan, une mouture de poivre fraîchement fouetté et goûtez pour ajuster le sel si nécessaire.
Remplissez les tomates de ce mélange en les plaçant dans un plat allant au four badigeonné d’huile.
Mettez-les au four, préchauffé à 200°, pendant environ 20 minutes. Sortir du four et servir les tomates presque tièdes farcies au fromage pecorino.
