Le croque-madame est une variante gourmande du croque-monsieur, agrémentée d’un œuf au plat sur le dessus. Pour une version légère et rapide, voici une recette simple à réaliser, idéale pour un repas savoureux sans excès.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 tranches de pain de mie complet
- 2 tranches de jambon blanc dégraissé
- 80 g d’emmental allégé râpé
- 100 g de fromage frais à 0% de matière grasse
- 2 œufs
Préparation :
- Préchauffez le four : à 200°C (thermostat 6-7).
- Préparation des tranches : Tartinez une face de chaque tranche de pain de mie avec le fromage frais.
- Assemblage : Sur deux des tranches tartinées, disposez la moitié de l’emmental râpé, puis une tranche de jambon. Recouvrez avec le reste de l’emmental. Placez les deux autres tranches de pain par-dessus, côté tartiné vers l’intérieur, pour former les sandwiches.
- Cuisson au four : Disposez les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
- Préparation des œufs : Pendant que les croques cuisent, faites chauffer une poêle antiadhésive. Cassez-y les œufs et faites-les cuire au plat selon votre préférence (jaune coulant ou ferme).
- Assemblage final : Une fois les croques sortis du four, déposez un œuf au plat sur chacun. Servez immédiatement.
Conseils :
- Accompagnement : Servez ces croque-madame avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour un repas équilibré.
- Variantes : Pour ajouter une touche de saveur, vous pouvez incorporer des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil dans le fromage frais avant de tartiner le pain.
Cette recette allégée du croque-madame vous permet de profiter d’un plat classique tout en faisant attention à votre apport calorique. Rapide à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner sur le pouce.
