Les crêpes aux pommes sont la nouvelle tendance culinaire qui fait fureur ! Faciles à préparer, sans four et prêtes en quelques minutes, elles offrent une alternative saine et délicieuse aux desserts traditionnels. Moelleuses à l’intérieur, légèrement croustillantes à l’extérieur et naturellement sucrées par les pommes, elles sont parfaites pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande.
Une recette rapide et saine
Sans beurre et avec une faible teneur en sucre ajouté, ces crêpes aux pommes sont riches en fibres et en glucides complexes, garantissant une énergie durable. Idéales pour commencer la journée du bon pied ou pour une collation équilibrée, elles se marient parfaitement avec du miel, du sirop d’érable ou un yaourt.
Ingrédients (pour environ 8 crêpes)
- 200 g de farine (type 1)
- 180 ml de lait
- 50 g de stévia ou de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 100 g de pommes coupées en petits morceaux
- 1 œuf
- Huile de tournesol (q.b.)
- 1 pincée de cannelle en poudre
- Miel ou sirop d’érable (optionnel)
Préparation
- Préparer la pâte : éplucher et couper la pomme en petits morceaux. Dans un bol, fouetter l’œuf avec la stévia ou le sucre. Ajouter le lait, puis incorporer progressivement la farine, la cannelle et la levure chimique. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pommes : intégrer les morceaux de pommes à la pâte en mélangeant délicatement.
- Cuisson : graisser une poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Verser une petite louche de pâte en formant des disques. Cuire à feu doux jusqu’à apparition de bulles à la surface, puis retourner et laisser dorer l’autre côté pendant 2 à 3 minutes.
- Déguster : servir chaud avec une touche de miel ou de sirop d’érable.
Astuces et conservation
- Privilégiez des pommes golden pour leur douceur naturelle.
- Cuisez à feu moyen-doux pour une texture parfaite.
- Conservez les crêpes dans une boîte hermétique avec du papier sulfurisé entre chaque couche (2 à 3 jours).
- Congelez-les individuellement sur un plateau avant de les stocker dans un sac hermétique (jusqu’à 2 mois). Réchauffez-les à la poêle ou au four avant de servir.
Essayez cette recette facile et savoureuse pour un moment de plaisir sans culpabilité !