Rien de tel qu’un gâteau à l’orange et à la crème pour démarrer la journée avec énergie et gourmandise. Moelleux et délicatement parfumé, ce dessert séduit par son équilibre parfait entre légèreté et plaisir sucré. Conçu avec des ingrédients sains et peu sucrés, il convient aussi bien aux personnes soucieuses de leur alimentation qu’aux amateurs de douceurs légères.
Un dessert idéal pour un régime équilibré
Grâce à l’utilisation de fromage à tartiner allégé et d’édulcorants naturels, ce gâteau est une excellente alternative aux pâtisseries riches en sucres raffinés. Il permet de satisfaire une envie sucrée sans compromettre son équilibre alimentaire. Sa texture aérienne et sa crème fondante en font une option parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert après un repas léger.
Les bienfaits du gâteau à l’orange
- Faible en sucre : grâce à la stévia, au maltitol ou à l’érythritol.
- Moelleux et parfumé : le zeste d’orange apporte une saveur rafraîchissante.
- Sans excès de matières grasses : l’utilisation de beurre fondu en quantité modérée permet une texture légère.
Ingrédients pour 6 à 8 parts
Pour la crème
- 250 g de fromage à tartiner allégé ou protéiné
- 1 œuf
- 3 cuillères à café d’édulcorant stevia (ou 3 cuillères à soupe de maltitol, d’érythritol ou de sucre)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 7 cuillères à soupe de maltitol (ou d’érythritol ou de sucre)
- 4 œufs
- Le zeste râpé d’une orange
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la finition)
Préparation en trois étapes
1. Préparer la crème
- Dans un bol, ramollir le fromage à tartiner.
- Ajouter l’édulcorant, bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Incorporer l’œuf, puis la fécule de maïs, et mélanger à nouveau.
- Transférer dans une poche à douille et laisser reposer au réfrigérateur.
2. Préparer la pâte
- Battre les œufs avec le sel à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
- Ajouter l’édulcorant, puis incorporer délicatement le zeste et le jus d’orange.
- Verser le beurre fondu et bien mélanger.
- Tamiser la farine et la levure, puis les incorporer progressivement pour obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson et finition
- Préchauffer le four à 170°C.
- Tapisser un moule rond de 24 cm de papier sulfurisé.
- Verser la pâte, puis étaler la crème en formant une spirale au centre.
- Enfourner 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
- Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Un gâteau sain et gourmand pour toute la famille
Ce gâteau à l’orange et à la crème s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée tout en offrant une touche de douceur. Léger, moelleux et facile à préparer, il accompagnera à merveille vos petits-déjeuners ou vos pauses gourmandes. Testez cette recette et profitez d’un dessert aussi savoureux que réconfortant.