Des pommes cuites à la perfection, de la cannelle, une pâte à tarte croustillante à souhait… Le dessert parfait de l’automne!
Si vous aimez les tartes aux pommes, vous adorerez ces pommes au four. Elles sont mignonnes, mais surtout, elles sont bonnes!
Pommes au four
Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 4 portions
Ingrédients
- 3 pommes Granny Smith
- 3 pommes Pink Lady
- 1 cuillère à table (15 ml) d’eau chaude
- 2 cuillères à thé (10 ml) de fécule de maïs
- 2 cuillères à table (30 ml) de beurre
- Jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle, et plus pour saupoudrer
- 1/3 tasse (75 g) de sucre granulé, et plus pour saupoudrer
- 1 croûte à tarte réfrigérée
- 1 gros oeuf battu avec 1 cuillère à table de lait
- Caramel, pour la garniture
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Peler et couper en dés une pomme verte et une pomme rouge. Couper les têtes et, à l’aide d’une cuillère à melon, évider les 4 pommes restantes. Réserver.
- Dans un petit bol, fouetter l’eau tiède et la fécule de maïs.
- Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les pommes en dés, le jus de citron, la cannelle et le sucre. Laisser mijoter et cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le mélange de fécule de maïs et cuire encore 5 minutes.
- Placer les 4 pommes évidées dans un plat allant au four et les remplir du mélange de pommes.
- Sur un morceau de papier ciré, étaler la pâte à tarte et la couper en 4 cercles. Trancher chaque cercle en fines lanières. Déposer les lanières sur chaque pomme de manière à faire une croûte en treillis. Couper tout excès de pâte.
- Badigeonner la croûte avec le mélange d’oeuf et de lait, puis saupoudrer de sucre à la cannelle. Cuire au four jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la croûte soit dorée, de 28 à 30 minutes.
- Naper de caramel avant de servir.
