Ingrédients:

350 g de riz rond

1 boule de mozzarella

100 g de fromage râpé

2 œufs

Sel

Poivre du moulin

150 g de chapelure

Huile de friture

Préparation:

On fait bouillir l’eau pour le riz. ajouter du sel.On l’y met et o le laisse absorbe toute l’eau sur feu doux.
Coupez la mozzarella en petits carrés. Formez des boulettes de riz dans la main, au centre ajoutez du fromage râpé et un carré de mozzarella.
Battez l’œuf en omelette, salez légèrement et poivrez. Dans un autre bol versez la chapelure.
Passez les boules de riz dans l’œuf, puis la chapelure, recommencez 1 fois l’opération. Les cuire dans l’huile bien chaude.