Astuces Pour Cuire des œufs durs à la perfection.

Comment cuire des œufs durs à la perfection.

Les œufs sont une source de protéines pratique et saine. Avec des œufs durs à portée de main, vous avez les composants d’un petit-déjeuner, d’un déjeuner, d’une collation, d’un apéritif ou d’un dîner satisfaisants. Alors occupez-vous.

Apprenez la meilleure façon de faire bouillir des œufs pour obtenir l’œuf dur parfait à chaque fois.

Vous trouverez ci-dessous les principales étapes pour cuisiner un œuf dur à la perfection.

1- Mettre les oeufs au fond d’une casserole. Assurez-vous de ne pas ajouter trop d’œufs dans la casserole. Ils doivent être bien ajustés.

2-  Remplissez la casserole d’eau froide, 1 pouce au-dessus des œufs.

3- Porter l’eau à ébullition rapide sur la cuisinière à feu vif.

4- Lorsque l’eau arrive à ébullition, couvrez la casserole avec un couvercle et retirez la casserole du feu. Ne soulevez pas le couvercle. Réglez une minuterie pour le type d’œuf dur que vous souhaitez, de 4 minutes à 12 minutes.

5- Remplissez un grand bol de glace et d’eau.

6- Lorsque les œufs atteignent le temps de cuisson souhaité, utilisez la pince pour retirer les œufs de l’eau chaude et plongez-les délicatement dans l’eau glacée préparée pour refroidir, environ 10 minutes.

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7- Tapez doucement les œufs contre une surface dure et retirez la coquille. Rincez l’œuf sous l’eau froide pour enlever tous les fragments de coquille et séchez-le.

Combien de minutes dois-je faire cuire mon oeuf ?

Pour avoir ce que les Britanniques appellent Soft Boiled (œuf qui coule ou très doux) et les Français appellent à la Coque – 4 à 6 minutes.

Oeuf à la coque (jaune cuit solide) – 8-12 minutes.

Pourquoi mon jaune est-il entouré d’un cercle vert ?

Malheureusement, un jaune vert signifie que vous avez trop cuit les œufs.

Un de mes œufs s’est cassé en bouillant. Puis-je encore en manger ?

Parfois, un œuf se brise lorsqu’il bout et une partie du blanc d’œuf intérieur et même du jaune peut s’échapper.

L’œuf est techniquement encore comestible car il a été cuit, bien qu’avec une méthode légèrement différente.

Si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez simplement jeter ces œufs, mais pensez qu’après avoir bouilli pendant plus de 2 minutes, ils devraient pouvoir être mangés sans aucun problème.

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Pourquoi mon œuf n’est-il pas bien écossé ?

Parfois, lorsque vous décortiquez l’œuf, vous remarquerez peut-être que des morceaux de blanc d’œuf collent à la coquille. Ceci est tout à fait normal et n’affectera pas le goût de l’œuf, seulement son apparence.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les œufs ne se coquillent pas bien. Les œufs frais sont difficiles à décortiquer, tandis que les œufs plus âgés sont plus faciles à décortiquer. Il existe de nombreux trucs, astuces et histoires d’anciennes coutumes folkloriques sur la façon de décortiquer

un œuf sans problème, parmi lesquels nous pouvons citer :

Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude à l’eau ou une cuillère à café de vinaigre.
Percez le fond de l’œuf avec une aiguille avant la cuisson.
Cassez les œufs avant de les tremper dans de l’eau glacée.

Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux trucs et astuces disponibles.

Comment conserver les œufs durs

Une fois cuits, s’il en reste, vous devez les conserver au réfrigérateur, sans la coque, jusqu’à 1 semaine.