Aubergine napolitaine: Recette d’origine italienne saine et naturelle d’aubergine napolitaine au four très facile
Ingrédients
2 grosses aubergines
150 grammes de farine
3 oeufs
500 grammes de chapelure
8 cuillères à soupe de sauce tomate
300 millilitres d’huile de cuisson
150 grammes de jambon cuit
150 grammes de fromage mozzarella
Origan au goût
Sel au goût
Préparation Aubergine napolitaine
Dénudez les aubergines sur la longueur, environ 1 cm d’épaisseur. Laisser reposer dans une passoire avec une pincée de sel marin.
Laver à l’eau, sécher et passer dans la farine, l’oeuf et la chapelure.
Sur chaque milanesa, placez une cuillère à soupe de sauce tomate, une demi-tranche de jambon et du fromage mozzarella.
Cuire au four jusqu’à gratin, puis saupoudrer d’origan et servir.