Aubergines de thon :

Temps de préparation: 10 minutes,
Temps de cuisson: 20 minutes,

Ingrédients pour les aubergines de thon

500 g d’ aubergines
poivre au goût
sel au goût
300 g de thon nature
200 g de fromage frais à tartiner
5 g de câpres
persil haché au goût
origan au goût
huile d’olive extra vierge au goût

Comment faire des aubergines au thon

Préparation

1. Prenez les aubergines et lavez-les bien, vérifiez les extrémités et coupez-les en tranches. Nous ajoutons une pincée de sel à chaque tranche pour éviter qu’elles ne deviennent noires.

2. Chauffez la plaque sur le poêle en la graissant légèrement avec de l’huile pour que les tranches ne collent pas.

3. Nous commençons à griller les aubergines et les faisons bien cuire des deux côtés. Ensuite, mettez-les à refroidir sur une plaque à pâtisserie en essayant de ne pas les chevaucher sur plus de deux rangées.

4. Nous faisons la crème de thon en égouttant très bien le thon et en le mettant dans un bol.

5. Ajouter le poivre, l’origan, le sel et le persil finement haché. Nous combinons Philadelphie et mélangeons tout très bien. Je n’ai pas mélangé le thon pour qu’il ne soit pas trop crémeux.

6. Prenez les tranches d’aubergines, séchez-les et posez-les à plat sur le plan de travail, ajoutez-y un peu de garniture de thon et roulez-les doucement.

7. Nous faisons cela jusqu’à ce que nous ayons fini la crème de thon.

Les tranches d’aubergines restantes peuvent être marinées et servies en accompagnement. Nous mettons les petits pains sur une assiette de service et les laissons au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

8. Au moment de servir, ajoutez un peu de poivre, de persil et d’huile sur les rouleaux et servez-les.