Beignets de pommes de terre et courgettes au four , très doux et savoureux. Parfait pour servir comme apéritif, deuxième plat ou pour le dîner. Les beignets de pommes de terre et de courgettes sont très faciles et rapides à préparer et sont appréciés des petits et des grands.

Temps de préparation: 30 minutes,
Temps de cuisson: 30 minutes,

Ingrédients

400 g de pommes de terre
1 courgette
30 g de fromage râpé
1 oeuf
sel
poivre

Préparation Beignets de pommes de terre et courgettes au four

Beignets de pommes de terre et courgettes au four

Pour préparer les beignets de pommes de terre et de courgettes en premier, faites bouillir les pommes de terre avec toute la pelure dans une casserole avec beaucoup d’eau. Une fois cuits, égouttés et encore chauds, passez-les dans le presse-purée, le zeste restera dans ce dernier.

Récoltez la purée dans un bol et ajoutez l’œuf, le fromage râpé, le sel, le poivre, la courgette lavée et râpée avec une râpe à gros trous et mélangez le tout avec une cuillère.

Beurrez un moule pour beignets et ajoutez également un peu de chapelure et remplissez les cercles avec le mélange, en compactant bien. Si vous ne disposez pas d’un moule à beignets, vous pouvez étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement graissées et avec un grand et un petit moule faire des cercles.

Faites cuire les beignets dans un four à convection préchauffé à 180 ° pendant 25/30 minutes. Ils doivent être dorés. Retirer du four et laisser bien refroidir avant de les retirer du moule. Servir les beignets de pommes de terre et de courgettes.

Beignets de pommes de terre et courgettes au four