Biscuits aux figues fraîches: sont des gâteaux moelleux, farcis d’un mélange de figues fraîches, de noix hachées et de biscuits.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

Pour la pâte brisée à l’huile

330 g de farine 00
100 g de sucre
60 ml d’ huile de graines
2 œufs (XL)
1 sachet de vanilline
qs Zeste de citron (râpé)
2 cuillères à soupe de levure chimique pour les gâteaux

Pour la farce:

7 figues fraîches
1 cuillère à soupe de sucre
90 g de biscuits secs hachés (comme de la farine)
50 g de noix hachées (+ celles pour la décoration)

Préparation du biscuits aux figues fraîches

Pour préparer des COOKIES AUX FIGUES FRAÎCHES E, commencez par préparer la garniture:

Épluchez les figues et coupez la pulpe en fines tranches. Mettez la purée dans une casserole et aromatisez-la avec du sucre. Allumez le feu et caramélisez-le en le faisant cuire environ 10 minutes. Lorsque vous avez terminé, éteignez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez la pâte brisée avec de l’huile:

Dans un bol, versez: la farine, le sucre, l’huile de graines, les œufs, la vanilline, 2-3 zeste de citron râpé et la levure chimique. Pétrir à la main jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Mettez-le de côté. Il n’est pas nécessaire de se reposer au réfrigérateur, car la pâte brisée est sans beurre.

Maintenant, reprenez les figues et ajoutez: les biscuits hachés et les noix. J’ai trébuché. Vous devez obtenir un mélange compact et pas trop humide. Ajoutez éventuellement d’autres biscuits hachés.

À ce stade, étalez la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé. Divisez la pâte en deux parties et placez une bande de farce aux figues au centre de chaque morceau.

Fermer la garniture avec la pâte en formant un cylindre. Aidez-vous avec du papier parchemin, en faisant un énorme bonbon.

Après, retirez le papier et placez sur toute la surface, quelques noix hachées.

À l’aide d’un couteau fariné, couper la pâte en BISCUITS REMPLIS

Placez les BISCUITS AUX FIGUES FRAÎCHES sur un plat allant au four et faites-les cuire dans un four chaud à 180 ° (statique ou ventilé) pendant environ 15-20 minutes.

À la fin, sortez les BISCUITS AUX FIGUES FRAÎCHES  et laissez-les refroidir avant de servir.