Boulettes de pommes de terre et de thon, très molles, crémeuses et savoureuses. Excellent pour servir comme apéritif, plat principal ou pour un buffet.

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes

Ingrédients

300 g de pommes de terre
80 g de thon à l’huile
4 cuillères à soupe de fromage râpé
3 cuillères à soupe de chapelure
1 oeuf
goûter Sel
goûter le poivre
goûter le persil

Pour la panure:

1 oeuf
goûter la chapelure
qb Huile de tournesol (pour la friture)

Préparation du Boulettes de pommes de terre et de thon

Pour préparer les boulettes de pommes de terre et de thon, faites d’abord bouillir les pommes de terre pelées dans beaucoup d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuits, égouttez-les, laissez-les bien refroidir, épluchez-les puis passez-les dans le presse-purée.

Ramassez la purée dans un bol, ajoutez le thon bien égoutté dans l’huile, l’œuf, le fromage râpé, trois cuillères à soupe de chapelure, le sel, le poivre, le persil haché et mélangez le tout à la cuillère.
Vous obtiendrez un composé mou.

Prenez un peu de pâte et formez avec vos mains une boulette de viande de la taille que vous préférez.
Procédez de cette manière jusqu’à ce que tout le mélange soit terminé.
Disposez les boulettes de viande dans une assiette.

Passer les boulettes de viande dans l’œuf battu et la chapelure.
Faites chauffer une abondante huile de graines dans une casserole à parois hautes et lorsque l’huile est chaude et non bouillante, faites frire les boulettes de viande des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant.

Servez les boulettes de pommes de terre et de thon chaudes ou froides.