Boulettes de Viande, Courgettes et Ricotta très molles, très faciles et rapides à préparer; idéal pour servir comme plat principal ou apéritif.

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson5 minutes

Ingrédients

200 g de courgettes
1 oeuf
200 g de ricotta
70 g de farine de riz
20 g de Grana Padano AOP (râpé)
sel et poivre au goût
200 ml d’ huile de tournesol

Préparation du Boulettes de Viande, Courgettes et Ricotta

Râpez les courgettes et si nécessaire pressez-les un peu avec vos mains ou dans un torchon.

Dans un grand bol, mélanger les courgettes avec l’œuf, le sel, le poivre, le fromage et la ricotta. Mélangez le tout à la fourchette et ajoutez enfin la farine.

Si la pâte est trop molle et difficile à travailler, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de farine.

Avec vos mains graissées d’huile ou d’humidité, formez des boulettes de viande légèrement écrasées.

Trempez les boulettes de viande dans la farine de riz des deux côtés et disposez-les sur une planche à découper légèrement farinée.

Si vous avez le temps, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les boulettes de viande des deux côtés.

Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Essayez de préparer les boulettes de viande à la ricotta et aux courgettes très molles, je suis sûr qu’elles seront cassées.