Si vous recherchez un dessert léger, sans sucre ajouté et délicieusement parfumé, la crème caramel aux kakis est une option parfaite. Grâce à la douceur naturelle du kaki et aux épices comme la cannelle et le gingembre, ce dessert vous offre une gourmandise saine et réconfortante.
Ingrédients
- 4 kakis mûrs
- 2 yaourts nature (125 g chacun, de préférence sans sucre)
- 1 ½ cuillère à café de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation
- Préparer les kakis
- Éplucher les kakis et mixer leur pulpe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Mélanger les ingrédients
- Dans un bol, mélanger la purée de kaki, le yaourt, le cacao en poudre, le gingembre et la cannelle.
- Bien homogénéiser la préparation.
- Cuisson au bain-marie
- Verser le mélange dans des ramequins adaptés, en les remplissant aux deux tiers.
- Placer les ramequins dans un plat allant au four et ajouter de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des moules.
- Cuisson
- Préchauffer le four à 160°C.
- Cuire au bain-marie pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe et prenne une texture ferme mais onctueuse.
- Refroidir et servir
- Laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- Saupoudrer de cacao en poudre ou de cannelle avant de servir.
Conseils de Préparation
- Choisissez des kakis bien mûrs pour une douceur naturelle et une texture onctueuse.
- Personnalisez les saveurs : ajustez les quantités de gingembre et de cannelle selon vos préférences, ou ajoutez une pincée de noix de muscade pour une note épicée supplémentaire.
Un Dessert Léger et Gourmand
Cette crème caramel au kaki est parfaite pour conclure un repas sur une touche sucrée et saine. Facile à réaliser et pleine de bienfaits, elle ravira les amateurs de desserts naturels et savoureux.