Carrés au citron: Un dessert très doux, moelleux et délicieux: parfait pour le petit déjeuner le matin et pour une collation pour les enfants à l’école . Friables et parfumés, les carrés de citron sont simples à préparer et idéaux avec une tasse de thé ou de chocolat chaud.

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

Pour la base

200 gr de beurre froid
70 g de sucre
250 gr de farine
4 cuillères à café de zeste de citron râpé

Pour la crème

50 gr de farine
200 ml de jus de citron
5 œufs
200 grammes de sucre
Sucre à glacer pour décorer

PRÉPARATION: Carrés au citron

Carrés au citron

Couper le beurre en cubes , le mélanger avec la farine, ajouter le sucre et le zeste de citron et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange granuleux.
Étalez-le dans une casserole rectangulaire recouverte de papier parchemin humide et pressé, puis procédez à la cuisson dans un four chaud à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Entre-temps, procéder à la préparation de la crème : battre les œufs, incorporer le sucre, le jus de citron et la farine .
Versez la crème sur la base et poursuivez la cuisson environ 20 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir . Coupez le gâteau en carrés et saupoudrez-les de sucre glace .