Vous cherchez une alternative saine et gourmande aux tartes salées classiques ? Découvrez cette délicieuse tarte aux courgettes et pommes de terre, une recette à la fois légère et rassasiante, parfaite pour un repas équilibré. Facile à préparer, elle deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même un plat à emporter pour un pique-nique, cette tarte se distingue par sa simplicité et son goût irrésistible. Grâce à son mélange fondant de courgettes et de pommes de terre, accompagné de fromage filant et de jambon savoureux, elle ravira toute la famille.
Découvrez la recette détaillée et laissez-vous séduire par cette préparation aussi facile que délicieuse !
Pourquoi cette tarte salée fait-elle autant d’effet ?
Contrairement aux tartes traditionnelles riches en beurre et en pâte feuilletée, cette version est plus légère tout en conservant une texture moelleuse et un goût savoureux. Sans pâte, elle repose uniquement sur un mélange d’ingrédients sains et faciles à trouver.
Le secret de son succès ? Des courgettes râpées associées à une pomme de terre, le tout lié par des œufs et agrémenté de fromage fondant. Une chapelure dorée en surface apporte une touche croustillante irrésistible.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes
- 1 grosse pomme de terre
- 100 g de farine
- 100 g de fromage scamorza coupé en tranches (ou mozzarella)
- 100 g de jambon cuit en tranches
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques cuillères à soupe de parmesan râpé
- Quelques cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre à volonté
Préparation : une recette rapide et inratable
1. Préparer les légumes
- Râper les courgettes, les saler légèrement et les laisser dégorger quelques minutes pour éliminer l’excès d’eau.
- Éplucher et râper la pomme de terre, puis bien la presser entre les mains pour retirer l’amidon.
2. Mélanger les ingrédients
- Dans un grand bol, mélanger les courgettes essorées avec la pomme de terre râpée.
- Ajouter les œufs battus, l’huile d’olive, le sel, le poivre et la farine, puis mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assembler la tarte
- Préchauffer le four à 200°C.
- Huiler un moule rectangulaire en céramique et saupoudrer le fond de chapelure.
- Étaler la moitié du mélange de courgettes et de pommes de terre.
- Ajouter une couche de jambon cuit et de fromage scamorza, puis saupoudrer d’un peu de parmesan râpé.
- Recouvrir avec le reste du mélange et lisser la surface.
4. Cuire la tarte
- Saupoudrer la surface de chapelure et ajouter un filet d’huile d’olive.
- Enfourner pendant 35 minutes à 200°C, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
Dégustation et conservation
Servez cette tarte encore chaude, découpée en parts généreuses. Son cœur fondant et son extérieur croustillant séduiront dès la première bouchée.
Si vous souhaitez la conserver, placez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique : elle restera savoureuse jusqu’à 48 heures. Pour la réchauffer, passez-la quelques minutes au four à 180°C ou à la poêle.
Les variantes pour adapter la recette à vos envies
✔ Sans gluten : Remplacez la farine classique par de la farine de riz ou de pois chiche.
✔ Végétarien : Supprimez le jambon et ajoutez des champignons ou des tomates séchées.
✔ Fromage au choix : Expérimentez avec de la mozzarella, du comté ou du chèvre frais.
✔ Épices et herbes : Rehaussez les saveurs avec du paprika, du curry ou des herbes de Provence.
Un succès garanti à chaque bouchée !
Cette tarte aux courgettes et pommes de terre est la solution parfaite pour un repas simple, léger et savoureux. Facile à préparer, elle vous permettra de régaler vos convives sans passer des heures en cuisine.
Testez-la dès aujourd’hui et partagez votre expérience en commentaires !