Je ne faillis pas à la tradition du goûter le mercredi avec ces chaussons aux pommes noix de pécan sirop d’érable 🍁. C’est un vrai délice, à la fois croustillant et fondant et si les enfants n’aiment pas les noix de pécan, ne les mettez pas – ou remplacez-les par des raisins blonds, par exemple. C’est encore une des recettes que j’avais réalisées pour la journée Marmiton en mars, et qui avait rencontré un joli succès.
Régalez-vous et retrouvez après la recette les autres propositions de mercredi gourmand 😛

Recette de Chaussons aux pommes noix de pécan sirop d’érable :

Une recette de chaussons aux pommes, aux noix de pécan et au sirop d’érable aux saveurs du Québec.

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée pur beurre Marie
  • 2 pommes
  • 4 cuillerées à soupe de sirop d’érable
  • 25 g de noix de pécan
  • 30 g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillerée à soupe d’eau pour dorer les chaussons

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Étalez le rouleau de pâte brisée.
  3. A l’aide d’un emporte-pièce rond de 10 cm de diamètre, découpez des ronds de pâte.
  4. Vous devez en obtenir 7.
  5. Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes.
  6. Mettez le beurre dans une poêle sur feu doux et versez les morceaux de pommes dessus.
  7. Quand les pommes sont bien enrobées et fondues, ajoutez le sirop d’érable pour les caraméliser légèrement.
  8. Ôtez du feu, laissez tiédir.
  9. Concassez les noix de pécan.
  10. Déposez sur la moitié de chaque rond de pâte des morceaux de pommes refroidis et de noix de pécan en prenant soin de laisser une marge de 1 cm sur le pourtour.
  11. A l’aide d’un pinceau, humidifiez ce pourtour et fermez le chausson.
  12. Utilisez les dents d’une fourchette pour sceller le chausson.
  13. Déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  14. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les chaussons avec le mélange oeuf / lait..
  15. Enfournez pour 15 minutes.