Confiture de bananes au lait de coco express un sauvetage de fruits très mûrs

Confiture de bananes au lait de coco express un sauvetage de fruits très mûrs

D’habitude je n’aime pas beaucoup la confiture de bananes (trop sucrée et/ou trop cuite). Cette recette improvisée pour un sauvetage de fruits très mûrs m’a donné envie d’en refaire… Le lait de coco apporte un petit plus non négligeable.

Ingrédients / pour 0 personnes

500 g de bananes (poids des fruits épluchés)
2 citrons verts
1/2 sachet de Vitpris
300 g de sucre
10 cl de lait de coco

PRÉPARATION

Confiture de bananes au lait de coco express un sauvetage de fruits très mûrs

PRÉPARATION

1 Détailler les bananes en rondelles. Râper le zeste d’un citron vert, presser le jus des deux citrons. Mélanger le tout.

2 Verser les fruits dans une marmite à fond épais et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.

3 Pendant ce temps mélanger la moitié d’un sachet de Vitpris avec 1 cuillère à soupe de sucre. Ajouter le Vitpris aux fruits, bien mélanger et

faire cuire 3 minutes. Ajouter le reste de sucre et faire cuire encore 3 minutes.

4 Ajouter alors le lait de coco, ramener à ébullition 1 minute et retirer du feu.

5 Écraser ou mixer légèrement les morceaux de bananes si nécessaire et mettre en pots. Conserver de préférence au réfrigérateur.

Written by Lara Jean

Rédactrice Web à plein temps, Passionné d'écriture, j'ai toujours souhaité travailler dans ce secteur d'activité. Mon expérience diversifiée me permet d'assurer une bonne rédaction de différents contenus sur de nombreux sujets.