Cookies au citron maison: On apprécie l’acidité rafraîchissante, mais aussi la simplicité de ces petits gâteaux. Ces biscuits sont légers, se mangent tout seuls et sont vraiment inratables !

INGRÉDIENTS :

Pour 20 biscuits environ :

100 g de beurre mou

1 oeuf

120 g de sucre

1 citron non traité

1/2 sachet de levure chimique

300 g de farine

Sucre semoule et sucre glace pour l’enrobage

PRÉPARATION :  Cookies au citron maison

Cookies au citron maison

Battre au fouet électrique le beurre mou avec l’oeuf, ajouter le sucre, puis le zeste de le jus de citron. Incorporer ensuite la farine et la levure. La pâte doit être lisse et homogène.

Mettre la pâte au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Prélever des boules de pâtes.

Les passer d’abord dans le sucre puis dans le sucre glace , bien les enrober.

Les poser sur une toile en silicone, bien les espacés.

Cuire 15 minutes

Laisser refroidir.