Vous rêvez d’une crème dessert au chocolat ultra onctueuse mais sans œufs ? Cette recette est parfaite pour un dessert léger, savoureux et rapide à préparer. Avec seulement cinq ingrédients, vous obtenez une texture lisse et veloutée, idéale pour tous les amateurs de chocolat.

Cette crème sans œuf est idéale pour :
✔ Les personnes allergiques aux œufs.
✔ Ceux qui cherchent une alternative plus légère et digeste.
✔ Une recette simple et rapide à réaliser.

Ingrédients nécessaires

• 500 ml de lait (entier ou végétal pour une version vegan)
• 100 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao pour un goût intense)
• 50 g de sucre (ajustable selon vos préférences)
• 25 g de maïzena (fécule de maïs pour épaissir la crème)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation : une crème au chocolat inratable

1. Préparation du mélange

• Dans une casserole, mélangez la maïzena et le sucre.
• Ajoutez progressivement le lait froid, en fouettant pour éviter les grumeaux.

2. Cuisson et incorporation du chocolat

• Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment avec un fouet.
• Lorsque la crème épaissit, ajoutez le chocolat noir en morceaux.
• Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu et intégré.
• Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez une dernière fois.

3. Refroidissement et service

• Versez la crème dans des ramequins individuels.
• Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Dégustez bien frais, nature ou agrémenté de copeaux de chocolat, fruits rouges ou noisettes concassées.

Astuces pour une crème encore plus savoureuse

✔ Ajoutez des épices : une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette pour une touche originale.
✔ Version vegan : utilisez du lait d’amande, de soja ou d’avoine et un chocolat noir sans produits laitiers.
✔ Pour une texture encore plus riche : incorporez une cuillère de crème fraîche ou mascarpone une fois refroidie.

Conservation et utilisation

✔ Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
❌ Congélation déconseillée : la texture risque de devenir granuleuse.

Foire aux questions (FAQ)

1. Puis-je utiliser un autre épaississant ?
Oui, l’arrow-root ou la farine peuvent remplacer la maïzena, mais la texture changera légèrement.

2. Peut-on ajuster le sucre ?
Bien sûr ! Remplacez-le par du sucre de coco, du miel ou un édulcorant naturel.

3. Comment éviter la formation d’une peau sur la crème ?
Recouvrez d’un film alimentaire au contact avant de placer au réfrigérateur.

Un dessert chocolaté irrésistible et sans œufs !

Cette Crème au Chocolat Sans Œuf est la preuve qu’un dessert simple peut être tout aussi raffiné et délicieux. Facile, rapide et ultra crémeuse, elle séduira les grands gourmands comme les amateurs de douceurs légères.

🔹 Essayez-la et régalez-vous ! 🍫✨