J’en mange une… et j’en veux tout de suite une autre ! Ces crêpes farcies sont tout simplement irrésistibles ! Leur garniture savoureuse à base de riz, œufs durs et oignons nouveaux offre un équilibre parfait entre douceur et croquant. C’est la recette parfaite pour un dîner convivial, un déjeuner rapide ou même un en-cas gourmand.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Crêpes Farcies ?

✔ Facile à personnaliser : Ajoutez vos légumes préférés, du fromage fondant ou même des morceaux de viande.
✔ Un plat complet : Avec des protéines, des glucides et des légumes, ces crêpes constituent un repas équilibré.
✔ Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit en entrée, en plat principal ou en en-cas, elles sont toujours un succès !
✔ Ultra savoureuses : Le mélange des œufs durs râpés et des oignons caramélisés est une vraie gourmandise.

Ingrédients (pour 4 personnes) 🍳

• 300 ml de lait
• 200 g de farine
• 30 g de beurre fondu
• 6-7 œufs (3-4 pour la garniture, 3 pour la pâte)
• 1 tasse de riz
• 2 tasses d’eau (pour la cuisson du riz)
• 1 oignon coupé en tranches
• 1 bouquet d’oignons nouveaux hachés
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Quelques tours d’huile d’olive extra vierge (EVO)
• Aneth haché (ou persil) à volonté
• Sel au goût

Préparation : Crêpes Farcies en 5 Étapes Faciles 🍽️

Préparez les œufs et la garniture

• Faites bouillir 3-4 œufs dans une casserole d’eau pendant 10 minutes. Égouttez, laissez refroidir, écalez puis râpez-les.
• Dans une poêle antiadhésive, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé pendant 3-5 minutesjusqu’à ce qu’il soit doré.
• Retirez du feu, ajoutez les oignons nouveaux hachés et mettez de côté.

Préparez le riz

• Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir le riz pendant 3-4 minutes.
• Ajoutez 2 tasses d’eau, salez et mélangez bien.
• Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Mélangez la garniture

• Une fois le riz cuit, mélangez-le avec les oignons et les œufs râpés.
• Ajoutez de l’aneth haché (ou du persil) pour plus de fraîcheur.
• Réservez cette délicieuse garniture pour farcir vos crêpes.

Préparez la pâte à crêpes

• Dans un grand bol, battez 3 œufs avec une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
• Ajoutez 300 ml de lait et mélangez bien.
• Tamisez 200 g de farine dans le mélange et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Incorporez 30 g de beurre fondu et, si vous aimez, un peu de persil haché pour parfumer la pâte.

Faites cuire et farcissez les crêpes

• Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée.
• Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
• Déposez un peu de garniture de riz et œufs au centre de chaque crêpe, puis roulez-les ou pliez-les en triangle.

Astuces pour des Crêpes Encore Plus Gourmandes 🥞

✔ Ajoutez du fromage : Du fromage râpé ou de la feta pour plus d’onctuosité.
✔ Variez les légumes : Ajoutez des poivrons, des champignons ou des épinards pour enrichir la garniture.
✔ Rendez-les croustillantes : Après les avoir farcies, faites-les gratiner au four avec un peu de fromage râpé sur le dessus.
✔ Version épicée : Ajoutez une pincée de paprika ou de piment doux pour relever le goût.

Avec Quoi Servir Ces Crêpes Farcies ? 🥗

• Une salade verte croquante pour un repas équilibré.
• Une sauce yaourt citronnée pour tremper les crêpes.
• Un bol de soupe légère pour un dîner complet.

Pourquoi Vous Allez Craquer Pour Ces Crêpes Farcies ?

• Faciles à préparer : Des ingrédients simples pour un résultat gourmand.
• Personnalisables à l’infini : Laissez libre cours à votre créativité !
• Parfaites pour toute la famille : Petits et grands en redemanderont.
• Savoureuses et nourrissantes : Elles allient le moelleux des crêpes et la richesse de la garniture.

Conclusion : Les Crêpes Qui Font L’Unanimité à Table ! 🥞💚

Ces crêpes farcies aux œufs durs et oignons nouveaux sont un véritable régal ! Que ce soit pour un dîner familial, un pique-nique ou un déjeuner rapide, elles sont toujours un succès. Moelleuses, savoureuses et faciles à préparer, elles deviendront vite un classique dans votre cuisine.

🥞 Prêt à les essayer ? Une bouchée… et vous ne pourrez plus vous arrêter ! 😍