Crêpes moelleuses et hautes sans beurre ni gluten, parfaites pour garnir de crème de noisette, de miel, de confiture ou de jus d’érable.
Les crêpes moelleuses et hautes sont parfaites pour le petit-déjeuner ou une collation. Une recette très facile et délicieuse que je vous recommande d’essayer.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de repos: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes

Ingrédients

1 oeuf
40 g de sucre
200 ml de lait
170 g de farine à pain sans gluten (Nutrifree)
8 g de levure chimique pour gâteaux
20 g d’ huile de tournesol

Préparation du Crêpes moelleuses

Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet.

Ajouter le lait et l’huile et enfin la farine avec la levure.

Continuez à mélanger avec le fouet.

Laisser reposer la pâte 10 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur si elle est trop chaude.

Ensuite, faites chauffer une poêle antiadhésive, graissez-la légèrement avec de l’huile ou du beurre et versez une louche de mélange. Dès qu’il commence à bouillonner, retournez et faites cuire de l’autre côté pendant environ 1 minute.

Continuez ainsi jusqu’à ce que vous ayez fini le mélange.

Remplissez vos crêpes au goût.

Préparation Thermomix

Versez tous les ingrédients dans le bol Thermomix sauf la levure et faites fonctionner 1 min vitesse 6.

Ajoutez enfin la levure et opérez à la vitesse 4 pendant 10 secondes.

Laisser reposer la pâte 10 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur si elle est trop chaude.

Ensuite, faites chauffer une poêle antiadhésive, graissez-la légèrement avec de l’huile ou du beurre et versez une louche de mélange. Dès qu’il commence à bouillonner, retournez et faites cuire de l’autre côté pendant environ 1 minute.

Continuez ainsi jusqu’à ce que vous ayez fini le mélange.

Remplissez vos crêpes au goût.