CRÊPES NAPOLITAINES… LA SAVEUR DANS LA SIMPLICITÉ !!!

Ingrédients

Pommes de terre 4
Farine : 2 cuillères à soupe
Huile : au goût pour la friture
Romarin : au goût
Sel : au goût
Poivre : au goût

Préparation: CRÊPES NAPOLITAINES

CRÊPES NAPOLITAINES

Laver et éplucher les pommes de terre, puis les râper et les placer dans un bol. Ajouter quelques cuillères à soupe de farine aux aiguilles de romarin hachées grossièrement et mélanger. Poivrez et salez tout.

Versez quelques doigts d’huile dans une casserole et laissez-la chauffer, puis prenez le mélange par cuillerées et mettez-les dans l’huile chaude, en écrasant la crêpe avec les dents d’une fourchette.

Faites dorer la crêpe des deux côtés, puis égouttez-la de l’excès d’huile sur du papier absorbant. Servir les crêpes de pommes de terre croustillantes encore chaudes.