Crevettes au citron: sont un apéritif facile et délicieux, à préparer à la place des crevettes classiques cuites au four en vue d’un déjeuner ou d’un dîner avec des invités ou à servir pour des occasions spéciales et des vacances: excellente comme deuxième assiette légère , à servir avec une salade fraîche.

INGRÉDIENTS

CREVETTES 16
VIN BLANC 50 ml
CITRON 1
AIL 1 gousse
SEL AU goût
POIVRE NOIR MOULU AU goût
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE AU goût

Comment préparer des crevettes au citron

 

 

Préparation

Nettoyez les crevettes: retirez la carapace  et la tête en laissant la queue.

Retirez également les intestins des crevettes du dos, à l’aide d’un cure-dent , puis rincez-les sous l’eau courante.

Séchez-les avec du papier absorbant.

Épluchez l’ail et retirez le noyau central. Faites-le revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge .

Pendant ce temps, pressez le citron  et râpez le zeste en laissant la partie blanche qui serait amère.

Ajouter les crevettes à la poêle et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.

Ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Assaisonner de sel et de poivre et éteindre le feu.

À ce stade, ajoutez le jus de citron et le zeste râpé, le persil haché et mélangez .

Vos crevettes au citron sont prêtes à être servies chaudes ou tièdes .