Croquettes de morue et de pommes de terre, savoureuses et très moelleuses, un deuxième plat à base de poisson très simple et rapide à préparer; parfait pour servir aussi comme apéritif.

Essayez de préparer vous-même ces croquettes de morue et de pommes de terre, je suis sûr qu’elles seront prises.

Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes

Ingrédients

Filets de morue 300 g
pomme de terre 1
Grana Padano 50 g
Oeufs 2
Sel et poivre au goût
Huile d’olive extra vierge au goût
1 branche de persil
1 gousse d’ ail
Chapelure (sans gluten) 50 g
Huile de tournesol 600 ml

Préparation du Croquettes de morue et de pommes de terre

Lavez, épluchez et faites cuire la pomme de terre dans l’eau bouillante pendant 20/30 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l’ail pelé avec un filet d’huile.

Ajouter les filets de morue et cuire des deux côtés pendant quelques minutes.

Dans un mixeur, versez les filets de merlu, le Grana Padano DOP Riserva en flocons, la pomme de terre bouillie, 1 œuf, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de chapelure et le persil; mélanger le tout pendant 1 minute.

Obtenu un mélange homogène et doux, avec les mains légèrement humides forment les boulettes de viande.

Trempez les boulettes de viande dans l’œuf battu et recouvrez-les de chapelure.

Faites frire dans beaucoup d’huile de tournesol des deux côtés.

Égouttez les croquettes sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.

Les croquettes de pommes de terre et de morue sont prêtes à être dégustées.