Croquettes de pommes de terre et salami simples et savoureuses, parfaites à déguster en toute occasion et à servir comme plat principal ou apéritif.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

500 g de pommes de terre
2 oeufs
80 g de salami
goûter Sel
goûter le persil
80 g de chapelure (sans gluten)
30 g de fromage (râpé)
500 ml d’ huile de tournesol

Préparation du croquettes de pommes de terre et salami

Croquettes de pommes de terre et salami:

Faites bouillir les pommes de terre pendant 30 minutes dans une casserole remplie d’eau.

Dès qu’ils refroidissent, épluchez-les et écrasez-les avec une passoire.

Assaisonner les pommes de terre avec 1 œuf, salami haché, 2 ou 3 cuillères à soupe de chapelure, persil haché et fromage râpé; mélanger avec une fourchette.

Pétrissez bien avec vos mains et formez des croquettes.

Dans un bol, battre un œuf avec une fourchette et assaisonner de sel.

Passer d’abord les croquettes de pommes de terre dans l’œuf battu puis dans la chapelure en essayant de la faire adhérer de tous les côtés.

À ce stade, faites frire les croquettes dans beaucoup d’huile de graines, en remuant constamment.

Dès qu’ils sont dorés des deux côtés, égouttez-les avec une cuillère à fente et placez-les sur du papier absorbant.

Les croquettes maison de pommes de terre et de salami sont prêtes à servir, froides ou chaudes.