Délicieuse Crème à la Banane, rapide et facile

Ingrédients:
Pour 2 grosses verrines ou 4 petites :

Mousse banane :
– 130g de bananes épluchées
– 110g de yaourt à la noix de coco
– 40g de fromage blanc
– 15g de sucre semoule
– 2 cuil.à.c de jus de citron
– 14cl de crème liquide à 30% mat.grasse

1. Mixez les bananes avec le jus de citron.
2. Dans un récipient, mélangez le fromage blanc, le sucre, le yaourt coco puis incorporez la purée de banane.
3. Montez la crème en chantilly puis ajoutez-la.

Caramel :
– 80g de sucre semoule
– 12cl de crème liquide

1. Chauffez sur feu doux le sucre semoule sans le remuer.
2. Quand ce dernier se transforme en caramel ambrée, ajoutez la crème préalablement chauffée (ça évitera d’éclabousser toute la maison!)
3. Remuez et laissez-le refroidir dans un récipient.

Montage :
– 3 bananes
– 4 crêpes dentelles

1. Coupez les bananes en rondelles. Déposez une partie dans le fond des verrines.
2. Versez ensuite le caramel, la mousse et réitérez encore une fois l’opération.
3. Juste au moment de servir, cassez les crêpes sur le dessus, ajoutez quelques rondelles de bananes puis du caramel.