Farfalle et crème de courgettes un plat sain et léger
INGRÉDIENTS:
300 g de farfalles cuites
50 gr parmesan
2 gousse d’ail
2 échalotes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
100 ml de lait
2 cuillères à soupe de crème allégée
1 cuillère à soupe de basilic
300 g de courgettes
PRÉPARATION: Farfalle et crème de courgettes un plat sain et léger
Farfalle et crème de courgettes
Émincer les échalotes, hacher l’ail, peler les courgettes et couper en dès
Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir les échalotes et laisser colorer légèrement.
Ajouter l’ail haché et laisser revenir 2 minutes avant d’ajouter les courgettes
Assaisonner et ajouter le lait cuire à couvert jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Hacher le basilic et réserver
Ajouter la crème, le basilic haché et le parmesan
Mixer le tout finement, ajouter un peu de lait si le mélange est trop épais.
Remettre le tout dans la cocotte (lavée) et ajouter les farfalles cuites
Assaisonner et réchauffer quelques minutes avant de servir.
