Flan pâtissier aux abricots: Une autre recette de flan pâtissier, mais la ! il y à des abricots moelleux qui donne un petit goût acidulé.On à presque l’impression de déguster un far breton.

Ingrédients (6 personnes)

1 l de lait entier

6 œufs

150g de sucre en poudre

4 c à s de fécule

1 gousse de vanille

100 g d’abricots secs moelleux

Préparation: Flan pâtissier aux abricots


Flan pâtissier aux abricots

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 30 min

Temps d’attente: 240 min

ÉTAPE 1 :

Préparez le flan

Fendre la gousse de vanille en deux et mettez-la dans une casserole avec le lait.

Portez à ébullition puis retirez du feu, laisser infuser la vanille.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre à l’aide d’un batteur pendant 4 min.

ÉTAPE 2 :

Ajoutez la fécule et versez le lait (ne pas oublier d’enlevez la vanille).

Continuez de fouetter.

Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu doux, sans cessez de remuez avec un fouet à main.

La préparation va épaissir, retirez du feu.

ÉTAPE 3 :

Beurrer un moule à gâteau verser la préparation, ajouter les abricots, mettre au four th 180°c pendant 25/30 min.

Le dessus doit crouter, retirer du four et laisser refroidir.

Mettre au frais 4 heures ou mieux toute la nuit.