Galettes de légumes mélangés un deuxième plat parfait pour tout le monde, les enfants les adoreront et ce sera une bonne excuse pour leur faire manger des légumes et même les adultes deviendront fous surtout s’ils sont végétariens et doivent toujours renoncer à manger un hamburger peut-être dans le sandwich avec des sauces.

Temps de préparation: 20 minutes,
Temps de cuisson: 30 minutes,
Les portions: 4 personnes,

Ingrédients

500 g de légumes de votre choix
80 g de pain
50 g de parmesan AOP
50 ml de lait
25 g de chapelure
1 oeuf
huile d’olive extra vierge
sel
1 gousse d’ ail

Préparation Galettes de légumes

Lavez et séchez les légumes que vous avez choisi d’utiliser et coupez-les en morceaux.

Faites chauffer deux ou trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites cuire les légumes.

Faites cuire les légumes à feu vif pendant 5 minutes puis salez, baissez le feu et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.

Retirer les légumes cuits du feu et les laisser refroidir puis bien les écraser à la fourchette.

Hachez le pain et mettez-le dans un bol avec l’ attitude chaude , puis laissez-le reposer quelques minutes pour qu’il ramollisse.

Ajouter le pain avec le lait et les légumes écrasés dans le bol et bien mélanger.

Ajouter l’œuf entier, la chapelure et le parmesan râpé , une pincée de sel et mélanger de manière à mélanger tous les ingrédients.

Avec un emporte-pièce ou avec un emporte-pièce ou même simplement avec vos mains, créez de nombreux tours.

Faites chauffer la poêle que vous avez utilisée pour les légumes et, lorsqu’elle est chaude, faites cuire les burgers de légumes environ 10 minutes en les retournant des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés à la surface.

Retirez les hamburgers végétariens de la poêle et servez-les chauds, tièdes ou froids.