GÂTEAU À LA NOIX DE COCO ET AU CITRON : Un gâteau persuasif avec une consistance de plan et un goût frais et léger facile et rapide.

INGRÉDIENTS

375 ml de lait
60 g de farine de noix de coco
50 g de beurre fondu (io 40 g)
une cuillerée d’extrait de vanille
un œuf entier
50 g de farine
220 g de sucre en poudre (io 140 g)
2 cuillères à soupe de jus de citron et de zeste
sucre glace, pour la finition

PRÉPARATION GÂTEAU À LA NOIX DE COCO ET AU CITRON


GÂTEAU À LA NOIX DE COCO ET AU CITRON

PRÉPARATION 5 min CUISSON 45 min TEMPS TOTAL 50 min

Mettez tous les ingrédients (sauf le sucre glace, bien sûr) dans un mixeur et retournez brièvement, puis le mélange obtenu est versé dans la casserole beurrée.
Cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant environ 30-35 minutes (un peu plus dans mon four) ou en tout cas jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

REMARQUE
Il a une texture divine qui vous permet de couper des tranches parfaites.
J’ai utilisé une poêle antiadhésive légèrement beurrée et je l’ai refroidie en la retournant sur une assiette.
Les doses sont pour une casserole de 18 cm