Vous cherchez une idée de dessert rapide, léger et ultra fondant ? Ce gâteau au yaourt crémeux et moelleux, sans beurre, est la recette parfaite pour régaler toute la famille. Sa texture aérienne et veloutée, son goût délicat rehaussé de miel et de vanille… tout y est pour faire craquer petits et grands !

Facile à préparer, avec des ingrédients simples qu’on a toujours dans la cuisine, ce gâteau est un must pour le petit-déjeuner, le goûter maison ou même en dessert après un bon repas.

✅ Pourquoi vous allez adorer ce gâteau au yaourt :

  • Moelleux comme un nuage grâce aux blancs d’œufs montés en neige

  • Crémeux et léger, sans matière grasse ajoutée

  • Recette rapide en moins de 15 minutes

  • Parfait pour une cuisine de tous les jours, économique et savoureuse

🕒 Temps de préparation et cuisson

  • Préparation : 15 minutes

  • Cuisson : 45 à 50 minutes

  • Niveau : facile

🛒 Ingrédients pour 6 à 8 parts

  • 500 g de yaourt nature (de préférence grec pour plus d’onctuosité)

  • 4 œufs

  • 100 g de farine

  • 60 g de sucre

  • 50 g de miel liquide

  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

  • 1 cuillère à café de levure chimique

👩‍🍳 Étapes de la recette

  1. Séparez les œufs : mettez les blancs dans un saladier, les jaunes dans un autre.

  2. Montez les blancs en neige bien fermes avec un batteur électrique. Réservez.

  3. Travaillez les jaunes avec le sucre et le miel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

  4. Ajoutez le yaourt et la vanille, puis mélangez jusqu’à consistance homogène.

  5. Incorporez la farine tamisée avec la levure. Mélangez délicatement.

  6. Ajoutez les blancs en neige en trois fois, en soulevant la pâte de bas en haut pour ne pas les casser.

  7. Versez dans un moule (20-22 cm) tapissé de papier cuisson.

  8. Cuisson au bain-marie : placez votre moule dans un plat plus grand rempli d’eau à mi-hauteur.

  9. Enfournez à 170°C (four statique) pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir propre.

💡 Astuces pour un résultat parfait

  • Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure tenue des blancs.

  • Ne cassez pas les blancs en neige : incorporez-les délicatement pour un moelleux incomparable.

  • Préférez le yaourt grec pour un goût plus intense et une texture plus dense.

🍫 Idées de variantes gourmandes

  • Version citronnée : ajoutez le zeste fin d’un citron bio.

  • Version chocolatée : remplacez 20 g de farine par du cacao non sucré.

  • Avec des pépites de chocolat : ajoutez-en à la pâte juste avant cuisson.

🧊 Conservation

  • Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante sous cloche.

  • En été ou en cas de forte chaleur, conservez-le au réfrigérateur pour garder sa fraîcheur.

  • Congélation possible : coupez-le en parts, emballez-les individuellement et sortez-les 1 h avant dégustation.

❓ Questions fréquentes

Puis-je remplacer le miel ?
Oui, par la même quantité de sucre ou de sirop d’érable pour une saveur douce et parfumée.

Le yaourt maigre fonctionne-t-il ?
Oui, mais le gâteau sera moins fondant. Pour un meilleur résultat, préférez un yaourt entier ou grec.

Peut-on faire cette recette sans levure ?
La levure est essentielle pour une bonne tenue et un gâteau bien gonflé. Si vous êtes à court, ajoutez un peu de bicarbonate avec quelques gouttes de jus de citron.