Gâteau aux abricots renversée: C’est un gâteau très moelleux aux abricots caramélisés , une texture adorable, un délice pour le palais que tout le monde aime certainement.

Le mangé le lendemain c’est encore plus doux! un dessert très simple à préparer, le gâteau aux abricots inversé est parfait avec des fruits de saison, un dessert particulier car il est préparé en plaçant les abricots au fond du moule à gâteau puis versé sur la pâte.

Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes

Ingrédients

500 g d’ abricots
150 g de sucre
120 g 00 de farine
2 œufs
120 ml de lait
10 g de beurre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique

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Préparation Gâteau aux abricots renversée

Gâteau aux abricots renversée

Graisser une poêle de 22-24 cm d’au moins 5 cm de haut, mettre la moitié du sucre et laisser caraméliser à feu doux.

Attention à ne pas trop cuire le sucre pour ne pas le brûler.

Lavez et coupez les abricots en deux et placez-les dans la poêle avec le dos tourné vers le haut.

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre restant jusqu’à obtention d’un mélange mousseux, ajouter la farine tamisée, le lait de rinçage, une pincée de sel et enfin la levure.

Versez le mélange sur les abricots qui doivent être complètement recouverts.

N’oubliez pas qu’en utilisant de la levure, le mélange augmentera de volume.

Cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes après la cuisson, laisser refroidir et retourner le gâteau à l’envers pour extraire le gâteau.

Bon appétit