Gâteau aux blancs d’oeufs parfumé :Ce gâteau est assez léger, Sa croûte est croustillante et l’intérieur est terriblement moelleux et a un bon goût de citron, vanille et amande. Que ce soit au petit déjeuner ou au goûter, vous en reprendrez 2 fois !

Difficulté: Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 40 mn
Temps dattente: 55 mn

Ingrédients (6 personnes)

– 5 blancs d’œufs
– 150 g de sucre
– 80 g de farine
– 80 g de beurre
– 1 cs de jus de citron
– 1 cc d’extrait de vanille
– 1 cc d’extrait d’amande amère

Préparation: Gâteau aux blancs d’oeufs

Etape: 1
Préchauffer le four à 180°C.

Etape: 2
Faire fondre le beurre et réserver.

Etape: 3
Mélanger 75 g de sucre et la farine et réserver.

Etape: 4
Battre les blancs en neige au batteur avec le jus de citron. Lorsqu’ils deviennent mousseux, verser le reste de sucre en pluie tout en continuant de battre.

Etape: 5
Ajouter les extrait de vanille et d’amande.

Etape: 6
Verser le beurre et continuer de battre.

Etape: 7
Tamiser le mélange farine/sucre sur la préparation et incorporer délicatement à la spatule ou toujours au fouet mais à vitesse lente.

Etape: 8
Verser dans un moule en silicone et enfourner 40 minutes.