Ingrédients pour 6 personnes

  • Pommes de terre – 1 kg
  • Mozzarella – 200 g
  • Jambon cuit – 120 g (ou saucisson coupé finement, ou les deux)
  • Parmesan – 100 g
  • Œufs -2
  • Beurre
  • Chapelure
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Méthode de préparation

    • Pour commencer, coupez la mozzarella en cubes et laissez-la s’égoutter dans une passoire.
    • Epluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre et faites-les cuire dans une grande quantité d’eau salée.
    • Pendant ce temps, râpez le parmesan et découpez le jambon en carrés.
    • Puis, une fois les pommes de terre cuites, placez-les dans un récipient, écrasez-les à l’aide d’un presse-purée, puis ajoutez les œufs et mélangez.
    • Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade, selon votre goût.

  • Ajoutez alors la mozzarella, le jambon, et 50 g de parmesan, et mélangez bien le tout.
  • Beurrez alors un plat à gratin et recouvrez le fond et les bords d’un peu de chapelure.
  • Versez le mélange dans le plat et étalez-le de façon homogène.
  • Enfin, saupoudrez le gâteau de chapelure et du reste de parmesan râpé, puis ajoutez quelques lamelles de beurre, pour que le gratin soit bien croustillant.
  • Enfournez le gâteau aux pommes de terre et faites-le cuire 30 minutes, à 180°C pendant les quinze premières minutes, puis à 200°C pendant les quinze dernières.
  • Lorsqu’il est bien doré, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 20 minutes avant de le servir.