Vous cherchez un dessert facile, rapide et léger ? Ce gâteau japonais à 3 ingrédients va vous faire fondre ! Sa texture ultra aérienne, presque comme du coton, et son goût délicat en font un dessert parfait pour toute la famille. Sans farine, sans sucre ajouté, et avec un minimum d’ingrédients, il est aussi simple à préparer que délicieux à déguster.

⭐ Pourquoi ce gâteau japonais est-il si populaire ?

  • ✅ Seulement 3 ingrédients

  • ✅ Sans sucre ajouté

  • ✅ Léger, moelleux, aérien

  • ✅ Prêt en moins d’une heure

  • ✅ Parfait pour les intolérants au gluten (si fromage sans gluten)

🧾 Ingrédients pour un gâteau moelleux et sain

  • 120 g de chocolat blanc à tartiner (sans sucre ajouté)

  • 120 g de fromage frais léger (type Philadelphia)

  • 3 œufs

👨‍🍳 Préparation étape par étape du gâteau japonais

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Dans un grand bol, mélangez le chocolat blanc fondu et le fromage frais jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

  3. Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

  4. Incorporez les jaunes d’œufs à la préparation précédente et mélangez soigneusement.

  5. Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.

  6. Ajoutez les blancs en neige au mélange, petit à petit, en les incorporant délicatement avec une spatule pour ne pas casser la mousse.

  7. Tapissez un moule à gâteau de papier cuisson et versez-y la pâte.

  8. Cuisson au bain-marie : placez le moule dans un grand plat allant au four rempli d’eau chaude.

  9. Faites cuire 15 minutes à 180°C, puis 15 minutes à 160°C.

  10. Éteignez le four et laissez le gâteau à l’intérieur encore 15 minutes, porte fermée.

  11. Sortez le gâteau et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.

  12. Pour une touche finale, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le servir tel quel.

🕒 Temps et nutrition

  • ⏱ Temps de préparation : 15 minutes

  • 🔥 Temps de cuisson : 30 minutes

  • 🧊 Repos : 15 minutes dans le four éteint

  • 🍽 Portions : 5

  • 🔢 Calories par portion : 190 kcal

💡 Astuces

  • Pour un goût plus riche, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille.

  • Variez les plaisirs avec une version au chocolat noir ou au fromage mascarpone.

  • Idéal en dessert léger ou collation healthy avec un thé vert.

🍴 Résumé express

✅ Gâteau japonais aérien
✅ 3 ingrédients seulement
✅ Sans sucre ajouté, sans farine
✅ Léger, facile, délicieux !