Découvrez ce gâteau incroyablement léger et frais, au goût subtil de citron et de noix de coco. Sa texture unique, proche d’un pudding, et sa préparation rapide en font une option parfaite pour vos envies sucrées. Voici la recette détaillée pour ce dessert irrésistible.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Temps total : 50 minutes
Ingrédients
Pour un moule de 18 cm :
- 375 ml de lait
- 60 g de farine de noix de coco
- 50 g de beurre fondu (40 g si vous souhaitez réduire)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 œuf entier
- 50 g de farine classique
- 220 g de sucre glace (ou 140 g pour une version moins sucrée)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Zeste d’un citron
- Sucre glace pour la finition
Étapes de Préparation
1. Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 160°C.
- Placez tous les ingrédients (sauf le sucre glace) dans un mixeur.
- Mixez brièvement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Cuisson
- Beurrez légèrement un moule antiadhésif de 18 cm.
- Versez la préparation dans le moule.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes (le temps peut varier selon votre four, vérifiez avec un cure-dent : il doit en ressortir propre).
3. Finition
- Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule.
- Retournez délicatement le gâteau sur une assiette pour le démouler.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Conseils
- Texture parfaite : Grâce à sa consistance divine, ce gâteau se découpe en tranches parfaites.
- Variations : Ajoutez un soupçon de zeste de citron vert pour une touche plus acidulée.
- Moule : Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
Un Gâteau Léger et Savoureux
Ce gâteau succulent à la noix de coco et au citron est idéal pour accompagner un thé ou comme dessert léger. Sa préparation rapide et sa texture fondante en feront un incontournable dans votre cuisine. Essayez-le dès aujourd’hui et laissez-vous séduire !
