Gâteau super moelleux au citron et facile à préparer idéal pour toute occasion et …

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients

250 g de farine 00
250 g de sucre
80 ml d’ huile de graines
2 citrons (non traités)
3 oeufs
1 sachet de levure chimique pour gâteaux

Pour la couverture:

2 citrons
50 g de sucre
50 g de miel

Préparation du gâteau super moelleux au citron

Prenez les citrons bio bien lavés fournis pour le gâteau et toujours avec la pelure et coupez-les en morceaux.

Mettez les citrons dans le mélangeur et mélangez-les complètement jusqu’à obtenir une purée.

Mettez les œufs et le sucre dans un bol et fouettez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanchâtre.

Ajouter l’huile et mélanger.

Ajouter toute la farine 00 et la levure chimique et uniformiser le mélange.

Ajoutez enfin la purée de citron et mélangez avec une spatule.

Versez le mélange pour le moule au citron dans un moule à charnière graissé et fariné ou huilé ou même avec du papier sulfurisé .

Faites cuire le moule au citron dans un four préchauffé à 170 ° pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit complètement cuit en faisant le test de cure-dent.

Retirez la casserole de citron et laissez-la refroidir complètement.

Préparez la garniture de gelée de citron.

Râpez le zeste des citrons.

Pressez le jus des deux citrons fournis pour la couverture et mettez-le dans une casserole avec le miel et le sucre.

Remuez et faites cuire le citron et le sirop de sucre pendant environ 5/10 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.

Éteignez le feu et attendez quelques minutes puis ajoutez le zeste de citron râpé et versez la gelée de citron sur la casserole de citron.

Servir le moule au citron avec sa gelée sur le dessus.