Gratin dauphinois de grand mère

Ingrédients :

Pommes de terre à chair ferme : 2 kg
Crème fraîche épaisse : 60 cl
Lait entier : 60 cl
Ail : 1 gousse
Muscade
Sel
Poivre

Préparation : Gratin dauphinois de grand mère

 

Préchauffez le four th. 5 (150 °C).
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Gardez-les dans l’eau froide

Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en l’intérieur d’un plat à four.
Faites une couche de pommes de terre dans le fond du plat.
Recouvrez-la d’une couche de crème. Ajoutez sel, poivre et muscade. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients

Ajoutez le lait par dessus le tout.
Enfournez 2 heures. Servez dès la sortie du four.