Gratin Dauphinois recette cyril lignac: La recette française d’aujourd’hui est simple, idéale en accompagnement de plats de la tradition culinaire, La cuisson des pommes de terre au four avec de la crème, du beurre et du fromage
INGRÉDIENTS
3 grosses pommes de terre
50 g de beurre
100 g de gruyère
200 ml de lait (ou crème)
1 gousse d’ail
Sel et poivre
INSTRUCTIONS Gratin Dauphinois
Gratin Dauphinois
1 Peler les pommes de terre et les couper en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.
2 Frottez la gousse d’ail au fond d’un plat allant au four.
3 Déposer la moitié des pommes de terre au fond. Sel et poivre.
4 Couvrez-les avec la moitié du fromage râpé avec la râpe à gros trous et la moitié du beurre en morceaux.
5 Couvrir d’une autre couche de pommes de terre, de sel et de poivre et compléter avec le reste du fromage et du beurre.
6 Portez le lait à ébullition et versez-le sur les pommes de terre.
7 Cuire immédiatement à 220 ° C pendant 20/30 minutes. Une fois cuites, les pommes de terre doivent être tendres, le lait a absorbé et une croûte doit se former sur le dessus.
8 Servir chaud en ajoutant du persil haché au goût.
