Gratin de cabillaud aux pommes de terre
Temps 45 min
Personnes 4
Ingrédients
4 filets de lieu noir
4 pommes de terre
1 petite boîte de champignon émincés
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
25 cl de crème liquide
Poivre
Sel
Préparation:
Gratin de cabillaud aux pommes de terre
Etape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), si possible en chaleur tournante.
Etape 2
Faire précuire au micro-ondes (dans un plat adapté avec un couvercle et un peu d’eau) les pommes de terre épluchées et coupées en fines rondelles.
Etape 3
Faire revenir légèrement les filets de cabillaud à la poêle avec un peu d’huile d’olive, de façon à les émietter facilement.
Etape 4
Disposer dans un plat allant au four le cabillaud émietté, ajouter par dessus les champignons et une couche de crème épaisse. Assaisonner.
Etape 5
Disposer les rondelles de pommes de terre et verser la crème liquide.
Etape 6
Faire cuire au four pendant au moins 30 minutes jusqu’à absorption complète de la crème par les pommes de terre.
Note de l’auteur
On peut servir ce plat agrémenté d’une salade verte pour avoir un repas complet. Et c’est une façon commode de faire manger du poisson à ceux qui le boudent habituellement.
