Gratin de pommes de terre façon CYRIL LIGNAC.

1.8 Kg de pommes de terre pelées et en tranches de 1/8 « d’épaisseur
1 tasse de lait
1 tasse de crème épaisse
Sel poivre
2 tasses de cheddar râpé
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de poudre d’ail
2 gousses d’ ail émincées
2 cuillères à soupe de beurre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat de cuisson ovale ou rond de 2 pintes, fond et côtés de beurre.
Épluchez et coupez vos pommes de terre en tranches de 1/8 po, superposez vos pommes de terre verticalement dans un plat en les pressant légèrement pour qu’elles semblent légèrement bardelées.
Dans un bol, fouetter ensemble la crème, le lait, la farine, l’ail, la poudre d’ail, le sel, le poivre et 1 1/2 tasse de fromage.
Versez notre sauce sur vos pommes de terre et redressez-les légèrement pour que le mélange de crème suinte à travers toutes les fissures.
Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
Retirer le papier d’aluminium et saupoudrer du reste du fromage et cuire au four pendant 25 à 30 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit doré.
Retirer du four et saupoudrer de persil si désiré.