Gratin de saumon épinards & pommes de terre

Gratin de saumon:

Ingrédients Pour 4 personnes

500 g de pavés de saumon frais
500 g de pommes de terre
200 g d’épinards
1 pincée de sel
20 cl de crème fraîche (j’ai pris de la crème épaisse, mais la liquide convient aussi)
70 g (1 petit sachet) de fromage

Préparation :Gratin de saumon

Gratin de saumon épinards & pommes de terre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre. Cuisez-les à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Personnellement, je les cuis à l’autocuiseur 13 minutes. Lavez les épinards, égouttez-les grossièrement.

Mettez-les dans une sauteuse avec une pincée de fond de veau (ou de sel ou quelques miettes de bouillon KUB) et faites-les cuire environ 5 mn à couvert, le temps qu’ils tombent. Egouttez-les.

Ôtez la peau des filets de saumon et coupez-les en dés d’environ 1cm de côté.

Dans un plat à gratin, déposez les pommes de terre cuites et coupées en rondelles. Salez légèrement. Ajoutez les épinards égouttés puid les dés de saumon. Salez très légèrement à nouveau. Recouvrez de crème fraîche épaisse et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 20 mn de cuisson.