Envie de surprendre vos invités ou de revisiter vos repas du quotidien ? Ce gratin de fruits de mer est une recette originale et facile à préparer qui associe le goût raffiné des produits de la mer à une texture gratinée irrésistible.

Moules, crevettes, noix de pétoncle… Ce mélange délicat accompagné d’une sauce crémeuse et d’une légère couche croustillante de chapelure fera de ce plat un incontournable de vos menus. Parfait pour les grandes occasions ou tout simplement pour se faire plaisir !

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de fruits de mer (moules, noix de pétoncle, crevettes roses, etc.)
• 1 échalote, pelée et émincée
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de vin blanc
• 10 g de Maïzena
• 1 noix de beurre
• 1 cuil. à soupe de chapelure
• Sel, poivre
• Quelques brins d’aneth (facultatif)

Préparation : Gratin savoureux de fruits de mer

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Pré-cuisson des fruits de mer :
   • Plongez les fruits de mer surgelés dans de l’eau frémissante salée pendant 3 minutes.
   • Égouttez-les soigneusement et réservez.
3. Préparez la sauce crémeuse :
   • Dans une casserole, faites fondre la noix de beurre et faites revenir l’échalote émincée jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
   • Versez le vin blanc et laissez réduire presque à sec.
   • Ajoutez 10 cl de crème liquide et faites cuire à feu doux pendant 2 minutes.
   • Délayez la Maïzena dans les 10 cl de crème froide restants, puis versez ce mélange dans la casserole.
   • Faites épaissir sur feu doux tout en remuant. Salez, poivrez, et ajoutez un peu d’aneth pour une touche de fraîcheur.
4. Assemblez le gratin :
   • Disposez les fruits de mer dans des petits plats à gratin individuels (ou un grand plat).
   • Recouvrez-les généreusement de sauce.
   • Saupoudrez de chapelure pour une belle croûte dorée.
5. Enfournez :
   • Faites gratiner au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.

À servir avec…

• Une salade verte croquante pour la légèreté.
• Des pommes de terre vapeur pour un accompagnement simple et gourmand.

Astuce chef 👩‍🍳

Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez un peu de fromage râpé (comme du parmesan ou de l’emmental) à la chapelure avant d’enfourner.

Le gratin savoureux de fruits de mer, c’est la promesse d’un plat raffiné, gourmand et facile à réaliser. Alors, prêt à plonger dans ce délice marin ?