Kouign aux pommes, recette de crêpe épaisse avec des pommes fruits sautées pour changer des traditionnelles crêpes de la Chandeleur. Parfait pour le goûter !

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 oeufs
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
  • 25 cl de lait entier
  • 2 ou 3 pommes style Reinette
  • 50 g de beurre salé

Instructions

  1. Mélangez la farine, 80 g de sucre, la levure et le sel dans un saladier.
  2. Ajoutez les oeufs, mélangez à nouveau puis ajoutez le lait et la vanille.
  3. Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en quartiers de 5 mm d’épaisseur.
  4. Faites-les sauter dans du beurre. Réservez.
  5. Faites fondre une noix de beurre dans une petite poêle.
  6. Ajoutez quelques quartiers de pommes et recouvrez-les avec de la pâte.
  7. Faites cuire à feu doux pendant 3 minutes de chaque côté.