La tarte au citron sans cuisson est un gâteau frais, délicieux et facile à préparer, parfait à préparer lorsque vous ne voulez pas allumer le four et étonner vos invités.

Ingrédients

Pour la base

170 g de biscuits secs (sans gluten)
70 g de beurre (fondu)

Pour le remplissage

250 g de mascarpone
200 ml de crème à fouetter
60 g de sucre en poudre
1 citron

Préparation La tarte au citron sans cuisson

Pour la préparation de la tarte sans cuisson, hachez finement les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient réduits en poudre, au mixeur de cuisine.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Couvrir le fond et les côtés du moule avec les biscuits en nivelant bien avec une cuillère.

Porter au réfrigérateur et laisser durcir 1 heure.

Pendant ce temps, préparez la mousse au citron; fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et mettre au réfrigérateur.

Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre à l’aide d’une petite cuillère ou d’un fouet électrique.

Ajouter le jus de citron et la moitié du zeste finement râpé.

Ajouter la crème petit à petit et mélanger de bas en haut.

Laissez reposer la mousse au citron au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elle prenne toute la saveur du citron.

Reprenez la base de la tarte et remplissez-la de mousse.

Garnir de tranches de citron et de zeste de citron râpé.

Laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.