La tortilla (omelette aux pommes de terre) Un classique de la cuisine espagnole ; une recette « passe partout » qui conviendra à un repas en famille ou avec ses amis ; à déguster en entreprise ou en emporter pour un pique-nique ; pour les petits comme pour les grands

Ingrédients

1 cuillère à soupe de lait
2 cuillères à soupe de huile
1 kg de pommes de terre
6 oeufs
2 oignons

Préparation La tortilla

La tortilla

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons.
Lorsque ceux-ci prennent couleur, y ajouter les pommes de terre coupées en gros dés.
Les faire dorer comme pour des pommes de terre rissolées.
Mélanger les œufs et le lait.

Saler et poivrer. les pommes de terre rissolées à ce mélange et tout transvaser dans une poêle
anti-adhésive très chaude.
Lorsque que cette omelette a bien pris d’un côté, la retourner à l’aide d’une assiette.