La vraie recette du gratin dauphinois

Un plat vraiment très gourmand, idéal en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un poulet fermier, qui me rappelle les dimanches en famille de mon enfance… Vous non plus vous ne résisterez pas longtemps à ses rondelles de patates sur le dessus bien grillées et croustillantes

Ingrédients:

2 Kg de pommes de terre à chair ferme.
60 cl de lait entier
60 cl de crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail
Muscade
Sel
Poivre

Préparation: Gratin dauphinois

Préchauffez le four th.5 (150ºC).

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Gardez-les dans l’eau froide.

Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en l’intérieur d’un plat à four.

Faites une couche de pommes de terre dans le fond du plat.

Recouvrez d’une couche de crème fraîche, ajoutez sel, poivre et muscade.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Ajouter le lait par dessus le tout.

Enfournez 2 heures. Servez dès la sortie du four.