Lasagne aux pommes de terre: les feuilles de pâtes de pommes de terre fondent dans la bouche et la combinaison avec la béchamel et le ragù est fantastique! Bien sûr, vous pouvez utiliser cette recette comme base à partir de laquelle préparer des lasagnes de toute sorte,

Préparation: 1 heure et 30 min
Temps de cuisson: 25 min
Durée totale: 1 heure et 55 min

Ingrédients pour 6 personnes :Lasagne aux pommes de terre

pour la base
350 gr de farine 00
3 œufs
400 gr de pommes de terre
1 cuillère à café de sel
pour le remplissage

jus de citron
1 carotte
1/2 oignon
1 branche de céleri
500 grammes de viande hachée de boeuf
500 gr de sauce tomate
300 ml de béchamel
250 gr de mozzarella
50 gr de parmesan râpé
huile d’ olive extra vierge
sel

Préparation: lasagne de pommes de terre

Lasagne aux pommes de terre

Préparez d’abord la sauce bolognaise: faites revenir les herbes hachées (oignon, carotte, céleri) avec un peu d’huile, jus de citron, puis ajoutez la viande hachée et mélangez

Ajouter également la passata, le sel et cuire à feu doux pendant 45 minutes.

1 En attendant, faites bouillir les pommes de terre pendant environ 35 minutes, égouttez-les et épluchez-les.

2 Écraser les pommes de terre et les laisser refroidir, puis préparer la béchamel .

Mettez la farine, les œufs et le sel dans un bol, puis ajoutez les pommes de terre et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3 Étalez la pâte en une fine feuille d’environ un demi-cm, puis coupez-la en rectangles, comme si vous faisiez des lasagnes normales.

Couvrir d’un torchon propre pour ne pas trop les sécher.
4 Commencez ensuite à assembler la lasagne aux pommes de terre.

Graisser le fond et les côtés d’un plat allant au four avec un peu d’huile et ajouter la première couche de lasagne.
Assaisonner avec la sauce béchamel, le ragù, la mozzarella et un peu de parmesan et passer à la deuxième couche.
5 Continuez à composer les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés, puis terminez par la bouffée de pommes de terre, la béchamel et beaucoup de parmesan.

Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés dans un four à chaleur tournante préchauffé à 200 ° C pendant environ 25-30 minutes.