Envie d’un dessert simple, rapide et ultra moelleux ? Le gâteau au yaourt et aux poires fait sensation cette saison auprès des amateurs de douceurs faites maison ! Avec sa texture fondante, son parfum délicat et ses ingrédients légers, ce dessert est devenu l’une des recettes les plus recherchées pour un petit-déjeuner sain, un goûter gourmand ou une fin de repas raffinée.

Découvrez tous les secrets de ce gâteau irrésistible qui combine yaourt naturel et poires fraîches pour un résultat crémeux, léger et ultra savoureux.

Pourquoi ce gâteau au yaourt et aux poires séduit-il autant ?

  • Ultra rapide à préparer : prêt en moins d’une heure !

  • Très peu de farine pour une texture presque crémeuse.

  • Riche en fruits pour une douceur naturelle, avec peu de sucre ajouté.

  • Adaptable : parfait pour une version sans lactose ou sans gluten.

  • Idéal pour toutes les saisons grâce aux variantes possibles.

Ingrédients essentiels pour un gâteau réussi

  • 2 poires mûres

  • 2 œufs

  • 250 g de yaourt blanc naturel (classique ou sans lactose)

  • 70 g de sucre

  • 40 g de farine 00

  • 30 g de fécule de pomme de terre ou de maïs

  • 8 g de levure chimique

  • 1 citron (zeste)

  • 1 pincée de sel

  • Sucre glace pour la finition (facultatif)

Préparation rapide du gâteau au yaourt et aux poires

  1. Préchauffez votre four à 180°C (mode statique). Tapissez un moule à cake de 22 cm avec du papier cuisson.

  2. Épluchez les poires : coupez-en une en petits dés et l’autre en fines tranches pour la décoration.

  3. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

  4. Ajoutez le yaourt, le zeste de citron et une pincée de sel en mélangeant délicatement.

  5. Incorporez la farine, la fécule et la levure chimique tamisées.

  6. Ajoutez les dés de poires à la pâte.

  7. Versez la préparation dans le moule, disposez les tranches de poires sur le dessus.

  8. Enfournez pour 40 à 45 minutes.

  9. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Conseils de conservation

  • Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours, couvert pour préserver son moelleux.

  • Astuce dégustation : sortez-le 30 minutes avant de le savourer pour retrouver toute sa tendresse.

  • Congélation : déconseillée en raison de sa texture humide.

Variantes gourmandes à tester

  • Avec cannelle ou gingembre pour une touche épicée d’automne.

  • Avec des noix ou amandes pour plus de croquant.

  • Avec du yaourt aromatisé (vanille, coco, citron) pour varier les plaisirs.

  • Version sans gluten : remplacez la farine par de la farine de riz.

Vos questions fréquentes

Puis-je utiliser du yaourt grec ?
Oui, il rendra la texture encore plus crémeuse. Ajustez avec un peu de lait si besoin.

Faut-il cuire les poires avant ?
Non, utilisez des poires bien mûres pour un fondant parfait à la cuisson.

Peut-on remplacer les poires par d’autres fruits ?
Oui, pommes, pêches ou abricots feront aussi merveille !

Pourquoi le gâteau ne monte-t-il pas beaucoup ?
C’est normal : il contient peu de farine pour conserver son moelleux.

Peut-on réduire le sucre ?
Oui, selon la maturité des fruits, vous pouvez ajuster la dose de sucre.

Pourquoi ce gâteau au yaourt et aux poires est-il un must à avoir dans ses recettes ?

Simple, rapide et ultra adaptable, ce dessert coche toutes les cases pour ceux qui recherchent une cuisine maison sainesans sacrifier le goût. À essayer sans attendre pour un moment de douceur garanti !